Mi dieta del endocrino

Unidad de Nutrición clínica y Dietética.

Servicio de Endocrinologia.

ALIMENTACIÓN HIPOCALORICA CUALITATIVA(II)

DESAYUNO:

Fruta no hipercalorica (No plátanos,uvas,chirimoyas,higos,aguacates).

No mezclar dos tipos de frutas en el desayuno.

1 yogur desnatado(puede tomarse a 1/2 mañana)o 1 vaso de leche desnatada.

1 café o té,solo o con algo de leche, sin azúcar(usar edulcorante artificial).

Ocasionalmente puede tomar 2 biscotes de pan integral o 1/2 tostada de pan integral con 1 cucharada de aceite de oliva virgen(5-7cc)ó 20gr de cereales con fibra en 100cc. de leche desnatada.

MEDIA MAÑANA:

1 infusión(té, café, manzanilla, poleo...) endulzada con sacarina.

Puede repetirse las infusiones varias veces a lo largo del día.

Puede añadir una fruta o 1 yogur desnatado.

ALMUERZO:

Ensalada(lechuga,endivia,escarola,tomate, pimiento, esparrago,champiñones,setas,pepinos,berros, canónigos,espinacas,palmitos,marzoquitas de maíz,puerros).

O verduras cocidas,microondas, plancha o brasa(pimiento,coliflor,brocoli,coles, espárragos,champiñones,setas, espinacas,acelgas, calabacines, berenjenas, calabaza,puerros, judías verdes,remolacha, zanahoria,alcachofas)(las patatas,coles de bruselas y habitas frescas con moderación).

Pescado a la plancha, cocido, brasa,horno(preferible el blanco)o marisco(preferible de concha).

Carne de ave(pollo o pavo sin piel)o de ternera magra.

alternando durante la semana.

3 ó 4 días en semana puede sustituir el pescado o la carne de ave por un plato RASO de ARROZ,PASTA o LEGUMBRES(sin salsas grasas con nata, mantequilla,quesos).

MERIENDA:

Zumo de naranja(1 ó 2) o pomelo,o zumo de limón diluido y edulcorado con sacarina.(si no le gusta el zumo, tomará kiwi o fresas o mandarinas o naranjas)

Puede tomar otro yogur DESNATADO.

CENA:

Ensalada variada(no tiene que ser igual a la que tomó al medio día) o caldo de verdura, o sopa juliana o gazpacho sin pan y con poco aceite o crema de verduras sin queso.

Huevo(tortilla o duro)(2claras y 1/2 yema)o pescado blanco o campofrio "vuelta y vuelta"(de pollo, salmón, merluza,pavo,jamón)a la plancha; o jamón York bajo en grasas o pechuga de pavo(fiambre bajo en grasas) o jamón serrano sin tocino o menos frecuentemente algo de queso fresco.

1 fruta (opcional).

NORMAS GENERALES:

Puede tomar 1/2 bollo de pan integral o 4 biscotes para repartir en ALMUERZO y CENA.

Puede tomar OCASIONALMENTE 1 copa de VINO TINTO en ALMUERZO Y CENA(o 1 cerveza sin)

Endulzar las bebidas o yogures con sacarina liquida.

Beber mínimo 2 litros de agua al día( también puede ser gaseosa blanca, colas lingt, infusiones...)

Aceite de oliva 2 cucharadas al día.

NO UTILIZAR SALSAS(sobre todo las industriales)Y EVITAR LOS GUISOS grasos en lo posible.

Si es estreñido tomar 1 sobre de PLANTABEN 2 ó 3 veces al día en un vaso de agua.

OBLIGATORIAMENTE DEBE HACER EJERCICIO DIARIO " DENTRO DE SUS LIMITACIONES"(p.ej.minimo ANDAR diariamente entre 1/2 ó 1 hora)